可能还是喜欢凉茶的复杂味道。

饮食的诱人程度好像多少和其味道的复杂程度有点相关关系。可乐肯定比白糖水好喝，由鲜榨橙汁加工的橙汁饮料也比勾兑的橙汁汽水好喝，茶、咖啡、可可都是含有大量化学物质的饮料。包括香水也是成分复杂的优于成分简单的。当然这种相关关系是效用递减的，复杂到一定程度之后再复杂就没意义了。

如果我上面的推测有合理成分，那么喜欢凉茶的人就可能是出于低级的食欲而不是出于高级的信中医服中药败火的欲望来喝凉茶，要说服他们就更困难一些。这就好比治毒瘾，体瘾易戒，心瘾难除。